Biscuits aux Raisins

Pour changer un peu des biscuits au chocolat (il faut savoir varier les plaisirs 😊), je vous propose une recette de bons biscuits généreusement garnis de raisins secs.

Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour une vingtaine de biscuits) :

- 100g de beurre pommade

- 50g de sucre en poudre

- 80g de cassonade

- 1 oeuf

- 220g de farine tamisée

- 1càc de levure chimique

- 70g de raisins secs préalablement tempés dans un bol d'eau tiède

Placez le beurre pommade, le sucre et la cassonade dans un saladier. Fouettez énergigement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'oeuf et le sel. 

Mélangez de nouveau avant d'incorporer les raisins secs égouttés.

Enfin, ajoutez la farine et la levure. Mélnagez.

Rassemblez la pâte en boudin et enveloppez-la dans un film alimentaire.

Placez la pâte au frais 1h à 1h30 (jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être travaillée).

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de tailles équivalentes.

Disposez les boules ainsi formées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Applatissez légèrement les boules et faites cuire 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de déguster.

Régalez-vous 😉.