Les Gourmandises De Lilie

15 novembre 2018

Muffins Pomme Cannelle Croustillants

muffins pomme cannelle (1L)

Ce que j'ai aimé dans les muffins dégustés lors de nos dernières vacances au Canada, c'était le croustillant sur le dessus. Il apporte cette petite touche en plus qui rend le muffin plus gourmand. J'ai ajouté une pointe de cannelle dans celui-ci pour rappeler celle présente dans le muffin en lui-même (et aussi parce-que j'adore la cannelle :D). Un vrai régal. 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 12 à 14 muffins) :

Pour la pâte à muffins :

- 100g de beurre pommade

- 180g de sucre en poudre

- 350g de farine fluide de Gruau d'or

- 2 oeufs

- 250ml de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2càc de sel

- 1+1/2 càc de cannelle moulue

- 1 pomme

Pour le crumble :

- 40g de farine fluide de Gruau d'Or

- 20g de sucre en poudre

- 20g de cassonade

- 1/2càc de cannelle en poudre

- 30g de beurre froid

Préparez la pâte à muffins :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés.

Mélangez ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sel.

Dans le bol d'un robot muni d'un batteur plat, fouettez le sucre avec le beurre pommade. Ajoutez les oeufs un à un puis en alternance, le mélange farine-levure-sel-cannelle et le lait.

muffins étapes (2bis)

 

Stoppez le robot et ajoutez les dés de pommes. Mélangez délicatement.

muffins étapes (3)

Versez la pâte dans des moules à muffins en ayant préalablement placé une caissette en papier dans chaque cavité.

Préparez le crumble à la cannelle :

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, les deux sucres et la cannelle. Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

muffins étapes (4bis)

Répartissez généreusement ce crumble sur chaque muffin.

muffins étapes (5)

 

Faites cuire 25 à 30 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de laisser les muffins refroidir complètement sur une grille.

Régalez-vous :)

muffins pomme cannelle (2L)

muffins pomme cannelle (3L)

 

Mon partenaire pour cette recette : 

logo gruau d'or


12 novembre 2018

Soupe de Carottes au lait de Coco

3C

Ça y est, le froid s'est installé et la saison des soupes peut commencer. Quand le froid arrive, je fais des soupes une à deux fois par semaine. J'adore ça. J'aime aussi varier les saveurs, alors pour cette fois-ci, j'ai préparé une soupe aux carottes et lait de coco. Elle est onctueuse, savoureuse et gourmande. 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour deux personnes en plat, pour 4 personnes en entrée):

- 5 à 6 carottes

- 20cl de lait de coco (fonctionne aussi avec de la crème de coco)

- 1càc de curcuma en poudre bio Tradition Nomade de Provence Tradition

- 1càc de coriandre en poudre

- 1 échalote

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1CS d'huile d'olive

- sel et poivre

Pelez et émincez l'échalote. Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen et ajoutez l'échalotte, les rondelles de carottes, une pincée de sel et du poivre.

Remuez à l'aide d'une cuillère en bois quelques minutes. Ajoutez le curcuma en poudre, versez de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes et le cube de bouillon. Couvrez et laissez cuire sur feu doux une vingtaine de minutes.

Versez le lait de coco et la coriandre, mélangez et laissez cuire sur feu doux quelques minutes.

Mixez le tout avant de servir chaud.

Régalez-vous :)

Mon partenaire pour cette recette :

provence tradition

 

08 novembre 2018

Smoothie Mangue, Banane et Fruits Rouges

smoothie BMFRlogo

J'ai eu une folle envie de smoothie, j'ai donc pioché dans mes réserves au congélateur pour me faire un petit plaisir gustatif ;)

Cette recette fonctionne également très bien avec des fruits frais, il faudra juste ajouter quelques glaçons pour que le mélange soit bien frais.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 3 verres):

- 250g de banane congelée coupée en rondelles

- 150g de mangue congelée coupée en dés

- 80g de fruits rouges mélangés congelés

- 250ml de jus d'orange

Placez tous les ingrédients dans le blender et actionnez l'appareil jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Versez dans des verres et servez aussitôt.

Régalez-vous :)

05 novembre 2018

Gaufre Poire et Chocolat

gaufre choco poire (1L)

La poire et le chocolat, c'est une grande histoire d'amour pour ces deux là :D Et sur une gaufre, hummmm!

Il n'en reste plus une miette ;)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes):

- 4 gaufres pâtissières de la Biscuiterie Bourdon

- 120g de fromage frais (type philadelphia)

- 50g de pâte à tartiner au chocolat

- 4 poires au sirop

Dans un saladier, mélangez le fromage frais et la pâte à tartiner. Placez le mélange obtenu dans une poche munie d'une douille.

Détaillez les poires en petits cubes.

Disposez en alternance sur chaque gaufre de la crème au chocolat et des dés de poire.

Servez aussitôt et régalez-vous :)

gaufre choco poire (2)L

Mon partenaire pour cette recette :

LOGO BOURDON 6Mo

24 octobre 2018

Momie Moelleuse au Citron

momie citron (3bisL)

Dans une semaine, c'est Halloween! Je ne sais pas pour vous, mais chez les gourmands, on est "à fond" :D La maison est pleine de toiles d'araignées et de citrouilles, le seau de bonbons déborde de friandises et les goûters prennent soudain un air terrifiant ;)

En attendant la chasse aux bonbons du 31, on patiente avec un bon moelleux au citron ... en version momie!

N'hésitez pas à faire un petit tour par ici si vous êtes en manque d'inspiration pour le jour J ;)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra :

- 1 préparation Bio pour moelleux au citron de La Patelière

- 3 oeufs

- 125g de beurre fondu

- du sucre glace

- 150g de pâte à sucre blanche

- 20g de pâte à sucre noire

- 1 moule en forme de bonhomme (j'utilise celui-ci)

Préchauffez le four à 150°C en chaleur tournante.

Versez la préparation pour moelleux au citron dans un saladier, ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la préparation dans le moule graissé (j'utilise le spray cuitout de La Patelière) et enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes.

La cuisson est terminée quand la lame d'un couteau ressort sèche du gâteau.

Démoulez une fois le gâteau bien refroidi.

Pour la décoration :

Saupoudrez un plan de travail de sucre glace. Etalez la pâte à sucre finement à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Détaillez de fines bandes dans la pâte à sucre blanche plus deux ronds. Détaillez deux ronds plus petits dans la pâte à sucre noire. 

Formez les yeux en superposant un rond noir sur un rond blanc et positionnez-les sur le gâteau.

Disposez ensuite les bandes blanches pour former le linceul de la momie.

Régalez-vous :)

momie citron (1L)

momie citron (2L)

 

Mon partenaire pour cette recette :

logo-lapatelierex2


22 octobre 2018

Carrot Cake ou Gâteau à la Carotte

carrot cake (2bisL)

 Vous avez déjà goûté au carrot cake? C'est vraiment exquis, surtout avec ces noix qui croquent sous la dent et ce glaçage bien frais.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra :

- 300g de carottes

- 150g de noix grossièrement concassées

- 180g de farine à gâteaux Gruau d'Or

- 320g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1/2càc de noix de muscade moulue

- 1càc de cannelle moulue 

- 1/2càc de sel

- 2CàS d'eau tiède

- 10cl d'huile de tournesol

Pour le glaçage (doublez les doses pour un glaçage plus épais):

- 150g de fromage frais (type philadelphia)

- 30g de sucre glace

- 1/2càc de cannelle moulue

+ du spray cuitout La Patelière pour le moule

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez et râpez les carottes.

carrot cake1

 Dans un saladier, tamisez la farine, le sel, la cannelle et la muscade.

carrot cake2

Dans un second saladier, fouettez ensemble les oeufs et le sucre en un mélange mousseux. Ajoutez l'eau tiède et l'huile. Mélangez à nouveau.

carrot cake3 

Incorporez petit à petit le mélange farine-épices. Mélangez au fouet.

carrot cake4

Incorporez les carottes râpées. Mélangez à la spatule.

carrot cake5

Enfin, ajoutez les noix et mélangez à nouveau.

carrot cake6

Versez la préparation dans un moule préalablement graissé (j'ai utilisé le spray cuitout de La Patelière). J'utilise un moule à charnières pour un démoulage plus facile.

carrot cake7

Enfournez et faites cuire 1h à 1h10 (selon votre four). La lame d'un couteau doit ressortir bien sèche.

Faites refroidir le gâteau sur une grille avant de le glacer.

carrot cake8

Pour le glaçage: mélangez énergiquement le fromage frais, le sucre glace et la cannelle. Nappez-en le gâteau quand il est bien froid.

Pour le décor: j'ai utilisé des carottes en sucre. Vous pouvez également utiliser de la pâte d'amande que vous façonnerez en carottes. J'ai également parsemé le pourtour d'éclats de noisettes.

Régalez-vous :)

carrot cake (3L)

 

Mes partenaires pour cette recette :

logo gruau d'orlogo-lapatelierex2

18 octobre 2018

Veggie Cups Oignon et leur Garniture au Saumon

veggie saumon (1L) 

Comme toujours avec les produits de chez Prêt-à-Garnir, on réussi à préparer un petit apéro gourmand en très peu de temps.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 12 cups):

- 12 veggie cups oignon

- 50g de fromage ail et fines herbes

- 50g de saumon sauvage en conserve

- 15g de crème fraîche épaisse

- 2 tours de poivre du moulin

- quelques brins de ciboulette ciselés

Dans un saladier, mélangez ensemble le fromage, la crème et le saumon. Poivrez.

Garnissez chaque veggie cup de ce mélange, puis parsemez sur le dessus quelques brins de ciboulette.

Placez au frais avant de servir.

Régalez-vous :)

 veggie saumon (3L) 

Mon partenaire pour cette recette :

pret a garnir

15 octobre 2018

Tiramisu aux Gaufres

tiramisu gaufre L

J'ai réalisé ces petites douceurs dans des verrines de taille moyenne, parfaites pour être servies avec un café gourmand. 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes):

- 8 gaufres fines à la chicorée de la Biscuiterie Bourdon

- 2 oeufs

- 45g de sucre en poudre

- 125g de mascarpone

- 1 tasse de café

Réduisez les gaufres en miettes. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre puis, sans cesser de fouetter, ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Tapissez le fond de chaque verrine de miettes de gaufre et arrosez-les avec une cuillère de café. Recouvrez d'une couche de crème, puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.

Placez au frais au moins 6 heures.

Avant de servir, saupoudrez sur chaque tiramisu un peu de miettes de gaufre à la chicorée.

Mon partenaire pour cette recette :

LOGO BOURDON 6Mo

11 octobre 2018

Panini au Jambon et Fromage à Raclette

panini

Il y a des jours comme ça où tu n'as pas du tout envie de faire la cuisine, alors tu sors ton pote l'appareil à panini du placard pour le mettre au boulot :D C'était bien bon!

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (par personne):

- 1 pain à panini

- 1 tranche de jambon blanc fumé

- 1 à 2 rondelles de tomate,

- 1 à 2 tranches de fromage à raclette

- 1càc de moutarde à la tomate et aux olives de Reine de Dijon

- 1 appareil à panini (ou un appareil à croques)

Ouvrez le pain à panini en deux puis recouvrez l'intérieur de chaque moitié de moutarde.

Formez votre panini en plaçant les autres ingrédients (jambon, tomate et fromage).

Refermez le panini puis faites le chauffer dans l'appareil jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Régalez-vous :)

panini1 

Mon partenaire pour cette recette :

RDD-épiceries-fines-maison-fondée-en-1840

 

 

08 octobre 2018

Gaufres Chocolat Coco

gaufre choco coco (2bis)L 

Comment rendre des gaufres liégeoises encore plus gourmandes que ce qu'elles ne le sont déjà? En les enrobant de chocolat pardi :D 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 6 gaufres):

- 6 gaufres liégeoises de la biscuiterie Bourdon

- 200g de chocolat noir pâtissier

- de la noix de coco râpée

Coupez le chocolat en carrés puis, placez-le dans un bol. Filmez le bol avec du film étirable et faites chauffer 1min30 par palier de 30 secondes en remuant avec une petite cuillère à chaque fois, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Trempez chaque gaufre de moitié dans le chocolat fondu, secouez légèrement pour retirer l'excédent et placez-les dans une assiette ou sur une grille. 

Saupoudrez ensuite de la noix de coco râpée (à doser selon vos goûts) sur la partie chocolatée de chaque gaufre.

Laissez le chocolat durcir ou dégustez aussitôt.

N'hésitez pas à les accompagner d'une boule de glace :D

Régalez-vous :)

gaufre choco coco (1bis) L 

Mon partenaire pour cette recette :

LOGO BOURDON 6Mo