Les Gourmandises De Lilie

17 juillet 2018

Iris au thon épicé

iris thon épicé (1)

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, rapide et bon :) 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra :

- une douzaine d'Iris

- 100g de thon au naturel

- 1 citron vert

- 2càc de sauce Sriracha

- 2càc de mayonnaise

- sel, poivre

Égouttez le thon, versez-le dans un saladier et émiette-le à l'aide d'une fourchette. 

Pressez le citron vert.

Ajoutez le jus de citron, la sauce Sriracha et la mayonnaise sur le thon.

Salez, poivrez et mélangez bien.

Remplissez chaque Iris d'une à deux cuillères à café du mélange au thon.

Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Régalez-vous :)

iris thon épicé (3)

 

Mes partenaires pour cette recette :

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13 juillet 2018

Fondant au Chocolat - Ballon de Foot

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Cela fait déjà plusieurs jours que j'ai envie de préparer un fondant. Les températures étant un peu descendues, j'en ai profité pour allumer mon four et utiliser le fondant au chocolat bio de La Patelière. Et comme nous sommes en plein dans la coupe du monde de football et que mon mini-gourmand la suit assidûment, ce sera un fondant ballon de foot :D

J'ai laissé mon gâteau un chouille trop longtemps dans le four (c'est ça aussi de faire 50 choses en même temps ;) ), mais il est tout de même très bon, bien chocolaté et gourmand à souhait. Je me suis retenue de ne pas en prendre une seconde part (il faut bien en laisser pour mon cher et tendre :) ).

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra :

- 1 préparation bio pour fondant au chocolat La Patelière

- 3 oeufs 

- 150g de beurre fondu

- du spray cuitout pour le moule (ou du beurre)

- 1 moule de 20cm de diamètre . Pour un démoulage plus facile, je vous conseille d'utiliser un moule à charnières.

fondant1

fondant2

 

Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante.

Versez la préparation dans un saladier. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez la préparation à la spatule.

Vaporisez du spray cuitout dans votre moule (ou beurrez-le) et versez la préparation dans le moule.

Enfournez à mi-hauteur pour 15 à 17 minutes.

Contrôlez la cuisson en piquant une lame de couteau au coeur du gâteau : la lame doit ressortir avec des traces de chocolat. Piquez la lame du couteau à 2cm du bord : elle doit ressortir nette.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Dégustez le tiède ou froid.

fondant3

Pour créer le motif du ballon, j'ai imprimé un coloriage de ballon dont j'ai découpé les carrés blancs. J'ai ensuite placé le pochoir sur le gâteau et j'ai saupoudré de sucre glace.

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Mon partenaire pour cette recette :

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12 juillet 2018

Brochettes de Poulet au Curry et au Romarin

curry romarin (2)

Je crois qu'il n'y a pas plus simple pour réaliser ces brochettes. La marinade rend le poulet bien tendre à la cuisson et elles sont délicieusement parfumées au curry et au romarin. Que demander de plus?

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 brochettes):

- 1/2 poivron vert

- 1 escalope de poulet

- 2cc de romarin de  Provence Tradition

- 2CàS de sauce au curry (j'utilise celle de la marque Kühne)

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Détaillez le poulet en moreaux de 2 cm environs. Placez-les dans une assiette et ajoutez la sauce au curry et le romarin.

marinade brochette curry romarin

Mélangez le tout pour recouvrir chaque morceau de poulet de sauce. Couvrez à l'aide d'un film alimentaire et placez au frais au moins 3 heures.

Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux de 2 cm environ.

Montez les brochettes en alternant poulet et poivron.

curry romarin (1)

Faites cuire les brochettes au barbecue en les retournant régulièrement en cours de cuisson.

Régalez-vous :)

Mon partenaire pour cette recette :

provence tradition

 

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09 juillet 2018

Cake à la Banane

cake banane coco logo

 

Des bananes trop mûres? Faites donc un cake à la banane (ou banana bread). Délicieusement parfumé, il plaira aux petits comme aux grands.

Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat, de la cannelle, de la noix de coco ou même un mélange de noix. On peut aussi ajouter une banane coupée en deux dans la longueur pour une présentation plus sympa. Laissez libre court à votre imagination ;)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra :

- 3 bananes bien mûres

- 2 oeufs légèrement battus

- 240g de farine

- 50g de maïzena

- 180g de sucre en poudre

- 1càc de bicarbonate (pour rendre le cake plus aérien)

- 1càc de sel

- du spray cuitout pour le moule ou un peu de beurre

cake banane (3)

 

Faites chauffer le four à 180°C.

Vaporisez du spary cuitout dans le moule (ou beurrez-le).

Placez les bananes coupées grossièrement dans un mixeur et actionnez l'appareil quelques secondes.

cake banane (1)

Ajoutez les oeufs et actionnez de nouveau l'appareil.

 

cake banane (2)

 

Ajoutez ensuite le sucre, la farine, la maïzena, le sel et le bicarbonate. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire 50 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Démoulez le gâteau dès sa sortir du four et laissez-le refroidir sur une grille.

Servez-le tiède ou froid.

Régalez-vous :)

Mon partenaire pour cette recette :

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04 juillet 2018

Brochettes de Poulet au Miel

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Allez hop, une nouvelle recette de brochettes :) Vous aussi vous avez remarqué qu'on aime le poulet? :D 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 brochettes):

- 2 filets de poulet

- 1 gousse d'ail pilée

- 4CS d'huile de tournesol

- 5CS de miel liquide

- 5CS de sauce soja

- 1/2 poivron jaune

- poivre du moulin

Détaillez le poulet en morceaux d'environ 2 centimètres.

Lavez et épépinez le poivron, puis coupez-le en morceaux.

Dans un plat creux, mélangez l'huile de tournesol, la sauce soja, le miel, l'ail et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et de poivron. Mélangez bien pour les recouvrir de marinade.

Filmez le plat et placez-le au frais au moins 3 heures.

Confectionnez les brochettes en alternant les morceaux de poulet et de poivron.

Faites cuire au barbecue en retournant les brochettes régulièrement pour ne pas faire brûler la viande.

Régalez-vous :)

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02 juillet 2018

Travers de Porc Sauce Hoisin

travers de porc sauce hoisin logo

 

En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal. 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes):

- 150ml de sauce hoisin

- 300ml de bouillon de boeuf

- 50g de cassonade

- 20g de gingembre frais râpé

- 2 gousses d'ail pilées

- 2 étoiles d'anis

- 1càc de poudre de piment rouge

- le zeste d'une orange bio et son jus (environ 100ml)

- 1kg de travers de porc

Préchauffez le four à 140°C.

Dans un plat allant au four, mélangez la sauce hoisin, le bouillon, la cassonade, le gingembre, l'ail, les étoiles d'anis, la poudre de piment, le zeste et le jus de l'orange.

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Ajoutez les travers de porc et retournez-les plusieurs fois pour les enrober de sauce. Couvrez avec une feuille de papier d'aluminium et faites cuire 2 heures au four.

Sortez les travers de porc du plat et versez la sauce dans une casserole. Replacez les travers dans le plat et remettez-les dans le four éteint pour les garder au chaud.

Portez la sauce à ébullition puis laissez-la épaissir une dizaine de minutes sur feu moyen.

Placez les travers de porc dans les assiettes et arrosez-les de sauce.

Servez avec du brocolis, du riz, un écrasé de pommes de terre...

Régalez-vous :)

Mes partenaires pour cette recette :

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30 juin 2018

Pizza au Thon

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Rien de mieux que la préparation pour pâte à pizza bio de Gruau d'Or pour faire des pizzas maison avec un minimum d'ingrédients et un temps de repos réduit : de l'eau et de l'huile d'olive, elle est prête en 15 minutes seulement.

Chaque paquet compte deux sachets de préparation, soit deux pizzas à préparer.

C'est mini-gourmand qui a choisi la garniture : au thon. Ça tombe bien, on aime tous ça chez les gourmands :)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 1 pizza):

- 1 sachet de préparation pour pâte à pizza bio

- 14cl d'eau tiède

- 10g d'huile d'olive

- 10cl de coulis de tomate

- 1 à 2 càc d'herbes de Provence

- 100g de thon au naturel émietté

- 1 boule de mozzarella

- quelques olives noires

Préchauffez le four à 240°C.

Dans un saladier, versez le contenu du sachet de préparation, ajoutez l'eau et l'huile. Commencez par mélanger avec une cuillère en bois puis, quand la pâte commence à former une boule, continuez de la mélanger pendant 3 minutes avec vos mains.

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Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant de l'étaler sur un plan de travail fariné.

Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (retravaillez-la un peu si besoin).

Recouvrez généreusement la pâte de coulis de tomate et saupoudrez d'herbes de Provence.

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Ajoutez le thon émietté, la mozzarella coupée en tranches et les olives.

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Faites cuire 10 à 15 minutes avant de servir.

Mes partenaires pour cette recette :

logo gruau d'orprovence tradition

29 juin 2018

Tartelettes Sablées au Cacao, Framboises et Rose

choco rose framboise (3)

On a planté un framboisier il y a 3 ou 4 ans, et depuis il nous donne de belles framboises bien parfumées qu'on adore savourer à peine cueillies. Mais, pour une fois, je m'en suis servie pour agrémenter un petit dessert réalisé en moins de 10 minutes.

J'ai fait deux versions : une avec de la rose, une autre avec de la vanille. La rose l'a remporté à 2 contre 1 :)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 6 tartelettes):

- 6 tartelettes sablées au cacao

- 60 framboises

- 300g de philadelphia nature

- 6càc de sucre en poudre

- 1càc d'arôme de rose (ou d'extrait de vanille)

- des meringues aux 3 chocolats

choco rose framboise (1) 

A l'aide d'un fouet électrique, fouettez ensemble le philadelphia, le sucre et l'arôme jusqu'à obtenir un mélange oncteux.

Garnissez-en chaque fond de tartelette jusqu'aux bords.

Disposez une dizaine de framboises sur tout le tour et versez des meringues aux 3 chocolats au centre.

Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Régalez-vous :)

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Mon partenaire pour cette recette :

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27 juin 2018

Courgettes Farcies au Thon

courgette au thon (6) logo

 

Pas toujours facile de faire manger des légumes à mes hommes. Bizarrement, ils préfèrent manger des frites que des courgettes :D Mais cette fois-ci, ils n'ont pas eu le choix. Et bien, ils se sont régalés (même si mon grand gourmand a joué les difficiles en ne voulant pas manger la peau de la courgette...). J'ai accompagné ce plat avec du riz cuit au four (en même temps que les courgettes) dans du bouillon de poule.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 3 personnes):

- 3 courgettes rondes

- 1 boite de thon (soit 140g égoutté)

- 1 oignon

- 1 brique de coulis de tomate (soit 200g)

- 2càc d'herbes de Provence

- 1CS d'huile d'olive

- sel, poivre

courgette au thon (2) 

Coupez les courgettes pour retirer le "chapeau" et videz-les.

courgette au thon (3)

Conservez la chair de deux d'entre-elles.

Égouttez le thon et émiettez-le.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis faites-y revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez la chair des courgettes, le thon et les herbes de Provence. Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes sur feu doux.

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Ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez, mélangez à nouveau et laissez mijoter encore 5 minutes.

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Préchauffez le four à 180°C.

Remplissez chaque courgette de farce et disposez-les dans un plat à gratin.

Faites cuire 50 minutes et servez aussitôt.

Régalez-vous :)

Mon partenaire pour cette recette :

provence tradition

25 juin 2018

Gourmandise aux Fruits Rouges et Graines de Chia - Smoothie

gourmandise aux fruits rouges et chia (1)logo

Il y a quelques jours, j'ai eu la surprise de recevoir un beau colis de la part de La Patelière avec leurs nouveautés, dont un paquet de graines de chia.

colis LP

 J'ai beaucoup entendu parler de ces graines, mais je n'avais encore jamais eu l'occasion d'y goûter. Je me suis donc renseignée en flânant sur internet pour savoir comment intégrer ces petites graines dans mes recettes. A priori, on peut les utiliser de tout plein de façons différentes (ne pudding, en salade, en smoothie, pour remplacer les oeufs ...). Il semblerait aussi qu'elles aient un bon pouvoir rassasiant. (plus d'info sur les graines de chia ici)

J'ai donc préparé un encas gourmand auquel j'ai ajouté quelques graines de chia :) 

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 1 verre):

- 80g d'un mélange de fruits rouges congelés

- 125g de yaourt nature

- 1cc de miel liquide

- 1cc de graines de chia

Placez tous les ingrédients au blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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Versez le contenu du blender dans un verre et dégustez aussitôt.

Régalez-vous :)

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 Mon partenaire pour cette recette :

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