Corolles au Crabe et à l'Avocat

Des amuse-bouches frais et parfumés, parfaits pour garnir une table dinatoire ou tout simplement l'apéritif du vendredi soir (il faut bien fêter l'arrivée du week-end non?) ;)  

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour une douzaine de bouchées):

- 12 corolles

- 1 petit avocat

- le jus d'un demi citron vert et son zeste

- 120g de chair de crabe

- 1/2cc de graines de coriandre

- 1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette

- 1CS de mayonnaise

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Détaillez la chair en petits dés. Placez-les dans un saladier et arrosez de jus de citron vert.

Émiettez la chair de crabe (si vous utilisez de la chair en conserve, égouttez-la au préalable) et versez-la dans le saladier. 

Concassez les graines de coriandre et détaillez les zestes de citron vert en petits morceaux. Ajoutez-les dans le saladier avec la fleur de sel et la mayonnaise. Mélangez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

Remplissez chaque corolle avec la préparation au crabe et placez-les au frais au moins 1 heure.

Régalez-vous :)

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Comments

[Charlotte prêt à]

Superbe !