26 septembre 2018

Chaussons au Thon

  On aime beaucoup le thon chez les gourmands. Nous avons souvent l'habitude d'en manger dans un tarte salée, avec des pâtes ou encore avec un peu de mayonnaise dans un sandwich, mais nous n'avions pas encore testé sous forme de chaussons. C'est maintenant chose faite :) J'ai trouvé la recette dans le livre Les Tapas. La préparation est très simple et assez rapide. Vous pouvez les servir en guise d'apéritif ou comme ici en plat principal accompagné d'une salade. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour... [Lire la suite]

30 juillet 2018

Sauce Tzatziki

J'en ai souvent entendu parler, vu pas mal de recettes passer sur les réseaux sociaux, mais je n'avais encore jamais eu l'occasion d'en faire. Mais quand aux dernières courses on a acheté des falafels (que nous n'avions jamais goûté non plus ;) ), on en a profité pour les accompagner d'une sauce tzatziki maison. J'ai trouvé beaucoup de recettes, toutes un peu différentes les unes des autres : certaines avec de la coriandre, d'autres avec de l'aneth ... J'avais de l'aneth dans mon congélateur, alors j'en ai profité pour l'utiliser.... [Lire la suite]
09 mai 2018

Riz Sauté aux Crevettes, Courgettes et Amandes

  Un bon petit plat équilibré et savoureux déniché dans "A chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Cette recette nécessite tout de même pas mal d'ingrédients, mais croyez moi, cela en vaut la peine. J'ai trouvé cette recette tellement bonne, que je l'ai refaite pour accompagner de la truite, je n'ai pas mis de crevettes et j'ai remplacé les courgettes par des brocolis. Hummm. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 200g de riz basmati - 20 grosses crevettes... [Lire la suite]
05 avril 2018

Bricks au Blanc de Poireau, Champignons et Comté

J'ai trouvé cette recette dans le livre "à chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Elle est proposée dans la rubrique des entrées, mais j'ai choisi de la servir en guise de plat principal en l'accompagnant d'une salade verte. Pour les personnes intolérantes au gluten, il est conseillé de remplacer les feuilles de brick par une tranche de pain dépourvue de gluten. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes - recette avec mes petites modifications): - 3 blancs de poireau... [Lire la suite]
15 février 2018

Fettucine Maison

  Depuis que j'ai une machine à pâtes, je n'arrête plus :) Cette fois-ci, je me suis lancée dans la réalisation de fettucine maison. Très facile à faire (mais un peu long et salissant pour la cuisine tout de même), nous nous sommes régalés. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 portions): - 300g de farine - 3 oeufs entiers à température ambiante - 1CS d'huile d'olive - 1 pincée de fleur de sel Versez la farine sur un plan de travail propre et sec. Faites un puits au centre et déposez-y les... [Lire la suite]
Posté par Lilie gourmande à 09:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 septembre 2017

Feuilletés à la Brandade de Morue

  J'ai préparé cette recette mercredi dernier, un peu à "l'arrache". J'étais fatiguée, malade, total à l'ouest ... Pas vraiment envie de cuisiner... A vrai dire, j'avais plutôt envie d'aller me coucher :D Mais, comme il faut bien nourrir le petit écolier qui a besoin de reprendre des forces après une matinée bien chargée, je me suis quand même mise en cuisine (c'est beau l'amour d'une mère quand même :D). J'ai toujours une pâte feuilletée au frigo au cas où. J'ai donc regardé dans le garde manger ce qui pourrait bien aller... [Lire la suite]

31 juillet 2017

Verrines de Crudités à la Terrine de Porc

  Une recette parfaite pour un apéritif ou à servir en entrée (dans ce cas, augmentez un peu les quantités). N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre du moulin si vous souhaitez donner plus de pep's à vos verrines. Nous avons trouvé la terrine vraiment très goûteuse et fondante en bouche.  Pour cette recette, il vous faudra : - 1 concombre - 2 à 3 tomates - une terrine de cochon et magret de canard fumé Ducs de Gascogne - de l'huile d'olive cuvée fleur de siècle Nicolas Alziari - quelques brins de ciboulette ... [Lire la suite]
21 juillet 2017

Cake Chipolata Tomate et Thym

L'été, c'est la saison des barbecues et j'adore ça :) Mais souvent, je prépare beaucoup trop de grillades. Alors pour ne pas jeter, j'ai pris pour habitude de cuisiner les restes en cake salé pour le repas du lendemain. Avec une bonne salade, c'est excellent. Cette fois-ci, il me restait des chipolatas au thym, mais vous pouvez faire cette recette avec n'importe quelle saucisse. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra : - 2 grandes chipolatas au thym (cuites) - 4 tomates séchées à l'huile d'olive Nicolas Alziari... [Lire la suite]
02 juillet 2017

Truite au Thym

Nous avons planté du thym dans le jardin, et il faut dire qu'il donne pas mal. Alors, j'en profite pour en mettre dans les plats :) Aujourd'hui, il a permis de donner un délicieux goût à la truite. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (par personne): - 1 truite vidée et nettoyée - 1 petite tomate - 2 branches de thym frais - 1 filet d'huile d'olive Nicolas Alziari - 1 tour de poivre du moulin aux 5 baies Spigol Préchauffer le four à 180°C Laver et couper la tomate en rondelles. Placer 2 à 3 rondelles... [Lire la suite]
06 juin 2017

Gratin de Pâtes aux Tomates Séchées

Un reste de pâtes, la dernière tranche de jambon blanc et des tomates séchées à l'huile d'olive pour relever le tout et vous voilà avec un bon plat de pâtes au gratin :) Une recette simple, rapide, mais surtout bien gourmande :) Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 2 portions): - 150g de pâtes (j'ai utilisé un reste de la veille) - 40g de tomates séchées à l'Huile d'Olive de Nicolas Alziari - 1 tranche de jambon blanc - 1/2 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil (en herbes sèches) - 3... [Lire la suite]