24 juin 2019

Éclairs à la Mousse Chocolat Noisette au Mascarpone

  Le mascarpone ne sert pas uniquement à préparer un délicieux tiramisu, il est également parfait pour réaliser une mousse au chocolat gourmande et oncteuse. Cette mousse peut bien évidemment être servie en petits pots pour y plonger sa cuillère, mais elle est aussi idéale pour garnir des éclairs. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 8 éclairs): - 8 éclairs pur beurre de chez Prêt à Garnir - 125g de mascarpone - 3 oeufs - 50g de sucre saveur noisette (j'utilise celui de la marque beghin say) -... [Lire la suite]

10 juin 2019

Nectarine Grillée à la Vanille et au Sirop d'Erable

  J'avais envie d'un fruit pour le goûter, et je me suis souvenue avoir vu une recette idéale pour assouvir mon envie dans "Le grand livre marabout de la cuisine green" : des nectarines et pêches grillées à la vanille. Je n'avais pas de pêche, mais j'avais des nectarines. Alors hop, aux fourneaux :) J'ai agrémenté ma nectarine de granola au sirop d'érable (recette ici). C'était délicieux. Vous pouvez également faire comme suggéré dans la recette et les servir avec du yaourt à la grecque parsemé de noix et de graines. Si vous... [Lire la suite]
20 mai 2019

Brioche aux Pépites de Chocolat et à la Mie Filante

De temps en temps, j'aime bien préparer une brioche pour le goûter. Je la commence tranquillement en fin de matinée et elle sort tout juste du four pour l'heure du 4 heures. Les pépites de chocolat sont encore toutes fondantes et la mie est filante à souhait. Elle a une petite tendance à être un peu plus compacte si elle est consommée le lendemain, mais trempée dans son thé ou son chocolat chaud, elle n'en reste pas moins délicieuse. J'ai trouvé cette recette ici, déjà réalisée plusieurs fois il n'en reste jamais une seule miette... [Lire la suite]
15 avril 2019

Muffins au Yaourt et aux Pépites de Chocolat

  J'aime beaucoup faire des muffins. C'est rapide à préparer et encore plus rapide à manger :) Chaque bouchée de ces muffins au chocolat et un pur moment de gourmandise, surtout quand on croque dedans quand ils sont encore tièdes, avec les pépites qui fondent dans la bouche.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 6 muffins): - 1 yaourt nature - 1 oeuf - 120g de farine fluide Gruau d'Or - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 càc de bicarbonate alimentaire La Patelière - 60g de cassonade -... [Lire la suite]
18 février 2019

Quatre-Quarts

  La semaine dernière, mon grand gourmand de mari me disait avoir envie d'un quatre-quarts. Alors, en gentille femme que je suis, je lui ai préparé un quatre-quarts bien moelleux et au bon goût de beurre salé. Il n'a pas fait long feu :) Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra : Pesez 3 oeufs AVEC la coquille (175g dans mon cas) - Pesez le même poids de farine fluide de Gruau d'Or - Pesez le même poids de beurre demi-sel - Pesez le même poids de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique. Pour... [Lire la suite]
07 février 2019

Biscuits au Chocolat aux Blancs d’œufs

  Il arrive souvent que dans une recette seuls les jaunes des œufs soient utilisés. Mais, que faire des blancs d'œufs? Si on peut en faire de délicieuses guimauves, des meringues ou encore des langues de chat, on peut aussi les utiliser pour préparer de bons biscuits au chocolat. J'ai trouvé cette recette sur le blog de l'Atelier de Brigitte. La recette est très simple à préparer et ces biscuits sont à tomber. C'est simple, on a l'impression de croquer dans un nuage au chocolat :) La recette de Brigitte est très bien rédigée,... [Lire la suite]

03 février 2019

Crêpes aux Pommes et Confiture de Lait - Façon Samoussas

  Hier c'était la chandeleur. Comme beaucoup d'entre vous, nous avons fait des crêpes (une tonne de crêpes). Et biensûr, il nous en reste plein. Alors avec les crêpes restantes, j'ai préparé des crêpes aux pommes un peu à la façon des samoussas. Une façon originale et très gourmande de déguster les restes de la chandeleur :) Ma recette de pâte à crêpes (pour une trentaine de crêpes): - 1 litre de lait entier - 50g de beurre fondu - 6 oeufs - 500g de farine fluide de Gruau d'Or - 1 pincée de sel - 50g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
10 janvier 2019

Gaufre Liégeoise et Mandarine

  Les gaufres liégeoises au chocolat c'est bon, mais avec des fruits c'est encore meilleur (et surtout plus gourmand :D). J'ai hésité entre la banane et la mandarine. J'ai choisi la mandarine, mais j'aurai tout aussi bien pu mettre un peu de mandarine et un peu de banane, je suis sûre que c'est tout aussi délicieux. La prochaine fois :D    Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (par gaufre) : - 1 gaufre liégeoise nappée choco de la Biscuiterie Bourdon - 1 càc de pâte à tartiner au chocolat - 1... [Lire la suite]
15 novembre 2018

Muffins Pomme Cannelle Croustillants

Ce que j'ai aimé dans les muffins dégustés lors de nos dernières vacances au Canada, c'était le croustillant sur le dessus. Il apporte cette petite touche en plus qui rend le muffin plus gourmand. J'ai ajouté une pointe de cannelle dans celui-ci pour rappeler celle présente dans le muffin en lui-même (et aussi parce-que j'adore la cannelle :D). Un vrai régal.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 12 à 14 muffins) : Pour la pâte à muffins : - 100g de beurre pommade - 180g de sucre en poudre -... [Lire la suite]
08 octobre 2018

Gaufres Chocolat Coco

  Comment rendre des gaufres liégeoises encore plus gourmandes que ce qu'elles ne le sont déjà? En les enrobant de chocolat pardi :D  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 6 gaufres): - 6 gaufres liégeoises de la biscuiterie Bourdon - 200g de chocolat noir pâtissier - de la noix de coco râpée Coupez le chocolat en carrés puis, placez-le dans un bol. Filmez le bol avec du film étirable et faites chauffer 1min30 par palier de 30 secondes en remuant avec une petite cuillère à chaque fois,... [Lire la suite]