Gourmandises Salées

  En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 150ml de sauce hoisin - 300ml de bouillon de boeuf - 50g de cassonade - 20g de gingembre frais râpé - 2 gousses d'ail pilées - 2... [Lire la suite]

  Pas toujours facile de faire manger des légumes à mes hommes. Bizarrement, ils préfèrent manger des frites que des courgettes :D Mais cette fois-ci, ils n'ont pas eu le choix. Et bien, ils se sont régalés (même si mon grand gourmand a joué les difficiles en ne voulant pas manger la peau de la courgette...). J'ai accompagné ce plat avec du riz cuit au four (en même temps que les courgettes) dans du bouillon de poule. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 3 personnes): - 3 courgettes rondes - 1... [Lire la suite]

  Un bon petit plat équilibré et savoureux déniché dans "A chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Cette recette nécessite tout de même pas mal d'ingrédients, mais croyez moi, cela en vaut la peine. J'ai trouvé cette recette tellement bonne, que je l'ai refaite pour accompagner de la truite, je n'ai pas mis de crevettes et j'ai remplacé les courgettes par des brocolis. Hummm. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 200g de riz basmati - 20 grosses crevettes... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans le livre "à chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Elle est proposée dans la rubrique des entrées, mais j'ai choisi de la servir en guise de plat principal en l'accompagnant d'une salade verte. Pour les personnes intolérantes au gluten, il est conseillé de remplacer les feuilles de brick par une tranche de pain dépourvue de gluten. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes - recette avec mes petites modifications): - 3 blancs de poireau... [Lire la suite]

Je n'ai pas vraiment l'habitude de cuisiner les côtes de porc, mais quand j'ai vu cette recette dans le prospectus d'Auchan, j'ai eu envie de tester. Je n'ai rien changé à la recette proposée. La recette est d'une simplicité enfantine, la cuisson se fait quasi toute seule (on surveille tout de même que rien ne brûle et on arrose de marinade en cours de cuisson :) ) et le goût est exquis. J'ai accompagné mes côtes de porc d'haricots verts, mais une bonne purée maison ou une poêlée de légumes conviendrait parfaitement. Si vous... [Lire la suite]

Et voilà comment on fait manger des légumes et du poisson à ses hommes :D Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 250g de cabillaud - 1 brocoli - 2 échalotes - 20g de beurre - 5CS de crème épaisse - 3cc de moutarde à l'ancienne Reine de Dijon - poivre du moulin - 1 pincée de sel - emmental râpé Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les fleurettes de brocoli dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les. Détaillez le cabillaud en tranches. Dans un plat à... [Lire la suite]

  Voilà une recette que je fais depuis des années et qui est toujours autant appréciée par mes gourmands. Pas tout à fait identique aux Fish and Chips que l'on peut déguster à Londres (si vous en avez l'occasion, allez manger un bout au North Sea Fish sur Leigh Street :) ), mais ils sont tout de même terribles :D Et pour accompagner son fish and chips, rien de mieux qu'une mayonnaise maison. Hummmm. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 4 beaux filets de poisson (ici du cabillaud,... [Lire la suite]

Une recette simple à faire mais pour laquelle il faudra tout de même penser à préparer la marinade quelques heures avant ;) Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 4 pavés de saumon sans la peau - 2 poivrons rouges - 1 gros oignon - une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 2cc d'herbes de Provence de Provence Tradition - 2CS d'huile d'olive Pour la marinade : - 2 gousses d'ail - 1cc de graines de coriandre Provence Tradition - 1cc de cumin en poudre - 1cc de gingembre en poudre ... [Lire la suite]

  Depuis quelques mois, nous avons pris pour habitude de cuisiner des plats aux saveurs asiatiques. Le week-end dernier, nous avons donc testé une recette d'agneau à la saude Hoi Sin tirée d'un des nombreux livres de cuisine qui garnissent ma bibliothèque :) Accompagné de riz parfumé au jasmin, ce plat a fait l'unanimité. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 400g d'agneau en fines lamelles - 2CS d'huile d'arachide - 1 gousse d'ail pilée - 10g de gingembre frais râpé - 1 petit... [Lire la suite]

    J'aime bien réaliser cette recette (que je tiens de ma belle-mère) car, en plus d'être bonne (calorique, mais bonne :D), elle permet de préparer 3 repas en une seule fois. On fait donc la poule à laquelle on ajoute beaucoup de crème, avec les légumes on fait un potage et avec le bouillon on obtient un troisième repas. Cette recette est réalisable au coookeo ou en cuisson longue dans un grand faitout.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes) : - 1 poule (d'environ 1kg200 -... [Lire la suite]