Gourmandises Salées

  Cela faisait déjà longtemps que j'avais envie de tester une recette de gaufres aux pommes de terre. J'ai pensé que ces gaufres pouvaient parfaitement se combiner avec du saumon fumé. Alors, j'ai tenté le coup et ... j'ai bien fait ;) En plus, la recette de ces gaufres est très simple à faire, la cuisson est rapide et les gaufres sont gourmandes à souhait : croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. A servir en guise d'entrée ou en plat principal avec une salade verte. Ou si vous voulez manger avec les mains,... [Lire la suite]

Habituellement, j'achète mes fougasses au rayon boulangerie du supermarché. Bien qu'elles soient bonnes, je trouve qu'elles ont tendance à ne pas être généreusement garnies. Alors, j'ai eu envie de faire mes propres fougasses. Ce n'est pas très compliqué à faire, il suffit juste de bien suivre la recette et de patienter le temps que la pâte pousse. Après, on garni avec tout ce qui peut nous faire plaisir. Nous avons donc préparé une fougasse aux lardons, olives noires et emmental et une autre au thon, olives noires et emmental et,... [Lire la suite]

  Du boudin blanc, des pommes aux épices et un écrasé de pommes de terre : il n'en faut pas plus pour préparer un bon repas.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 600g de pommes de terre - 30g de beurre - 20cl de lait tiède - 3 càc de moutarde aux brisures de truffes blanches d'été de Reine de Dijon - sel et poivre du moulin Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce sans forcer. ... [Lire la suite]

  On aime beaucoup le thon chez les gourmands. Nous avons souvent l'habitude d'en manger dans un tarte salée, avec des pâtes ou encore avec un peu de mayonnaise dans un sandwich, mais nous n'avions pas encore testé sous forme de chaussons. C'est maintenant chose faite :) J'ai trouvé la recette dans le livre Les Tapas. La préparation est très simple et assez rapide. Vous pouvez les servir en guise d'apéritif ou comme ici en plat principal accompagné d'une salade. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour... [Lire la suite]

  Il a fait frisquet en fin de semaine dernière, alors on s'est réchauffés un peu avec un bon vol-au-vent fait maison. J'ai préparé les feuilletés moi-même, mais ceux du commerce font tout aussi bien l'affaire :) Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 2 personnes): - 1 rouleau de pâte feuilletée - 150g d'escalopes de poulet - 100g champignons de paris - 20cl de crème liquide - 10cl de vin blanc - 50g de beurre - 1CàS d'huile d'olive - 3CàS de farine - 2càc de fond pour rôtis mélangées avec 20cl... [Lire la suite]

Le poulet, on adore ça chez les gourmands. Alors, quand on trouve une recette pour déguster différemment le poulet, on la teste :) J'ai trouvé celle-ci dans un de mes nombreux livre de cuisine. Nous ne sommes pas déçus : la préparation est plutôt simple (attention tout de même au temps de marinade qui est assez long), les morceaux de poulet sont fondants et le goût est savoureux.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 80g de noix de cajou non salées - 5g de graines de sésame - 500g... [Lire la suite]

  En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.  Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 150ml de sauce hoisin - 300ml de bouillon de boeuf - 50g de cassonade - 20g de gingembre frais râpé - 2 gousses d'ail pilées - 2... [Lire la suite]

  Pas toujours facile de faire manger des légumes à mes hommes. Bizarrement, ils préfèrent manger des frites que des courgettes :D Mais cette fois-ci, ils n'ont pas eu le choix. Et bien, ils se sont régalés (même si mon grand gourmand a joué les difficiles en ne voulant pas manger la peau de la courgette...). J'ai accompagné ce plat avec du riz cuit au four (en même temps que les courgettes) dans du bouillon de poule. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 3 personnes): - 3 courgettes rondes - 1... [Lire la suite]

  Un bon petit plat équilibré et savoureux déniché dans "A chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Cette recette nécessite tout de même pas mal d'ingrédients, mais croyez moi, cela en vaut la peine. J'ai trouvé cette recette tellement bonne, que je l'ai refaite pour accompagner de la truite, je n'ai pas mis de crevettes et j'ai remplacé les courgettes par des brocolis. Hummm. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes): - 200g de riz basmati - 20 grosses crevettes... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans le livre "à chacun ses recettes pour un microbiote en forme" aux éditions Solar. Elle est proposée dans la rubrique des entrées, mais j'ai choisi de la servir en guise de plat principal en l'accompagnant d'une salade verte. Pour les personnes intolérantes au gluten, il est conseillé de remplacer les feuilles de brick par une tranche de pain dépourvue de gluten. Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 4 personnes - recette avec mes petites modifications): - 3 blancs de poireau... [Lire la suite]