Feuilletés au Beurre Persillé

Facile à réaliser, ces feuilletés rappellent la crème qui accompagne les escargots qu'on aime bien déguster au moment des fêtes. Bon, je vous l'accorde, c'est quand même bien meilleur avec des escargots ;) Mais, comme tout le monde n'aime pas forcément ça, c'est un bon compromis : des feuilletés et ce beurre si parfumé. Vous pourrez préparer cette recette à l'avance. Il vous suffira juste de placer les feuilletés au four.

Si il vous reste du beurre persillé, n'hésitez pas à vous en servir pour la cuisson de vos légumes ou sur des tranches de pain grillé par exemple.

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 12 feuilletés):

- 12 mini bouchées feuilletées carrées

- 100g de beurre pommade

- 20g d'échalote

- 10g d'ail

- 20g de feuilles de persil

- sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez le persil et séchez-le.

Détaillez le beurre en morceaux.

Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réctifiez l'assaisonnement si besoin.

Remplissez une poche à douille avec le beurre persillé. Placez-la au frais une dizaine de minutes avant de remplir chaque carré feuilleté.

Recouvrez une plaque de papier cuisson, placez-y les feuilletés et faites cuire une dizaine de minutes.

Servez aussitôt.

Régalez-vous :)

Mon partenaire pour cette recette :

Comments

[Chris]

Avec un p'tit escargot c'est top