Tartines Gourmandes Aux Tomates Séchées

Une recette parfaite pour le brunch du dimanche ou pour un déjeuner sur le pouce, accompagné d'une petite salade :)

Si vous souhaitez réaliser cette recette, il vous faudra (pour 2 tartines):

- 2 tranches de pain de campagne (fait maison, avec l'aide de Gruau d'Or ici)

- 2 oeufs

- 2 à 3 tomates séchées à l'huile d'olive  de Nicolas Alziari

- quelques dés de jambon

- 1 pincée de persil

 - 1 noix de beurre

- sel, poivre du moulin

Dans un saladier, mélanger énergiquement les oeufs avec une pincée de sel, un tour de poivre du moulin et le persil ciselé.

Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive et verser le jambon quand le beurre est fondu et la poêle bien chaude.

Après quelques minutes, ajouter les oeufs.

Mélanger sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Faire griller les tartines de pain de campagne.

Disposer sur chaque tartine des oeufs et du jambon puis les tomates séchées préalablement coupées en lamelles.

Déguster sans attendre.

Régalez-vous :)

Recette réalisée en partenariat avec :